バインミー・ママ

ハノイ大聖堂にほど近い賑やかなリー・クオック・スー（Lý Quốc Sư）通りに位置するバインミー・ママは、外国人観光客から絶大な人気を誇るバインミー専門店です。焼き立てのパンは外側がサクサクで香ばしく、中はふんわりとした食感。自家製の濃厚なパテ、味がしっかり染み込んだチャーシュー、目玉焼き、甘酸っぱい nộm（なます）がぎっしり詰まっています。コクのある特製ソースと親切でスピーディーな接客が評判で、ハノイのストリートフードを堪能するのにぴったりなお店です。