コック・ウー・スア（ハインコット） (Banh Khot Goc Vu Sua)

「ゴック・ヴー・スア」は、ブンタウを代表する郷土料理「バインコット（ベトナム風ミニ海老お好み焼き）」の超有名老舗店です。炭火の鋳鉄型で香ばしく焼き上げられ、サクサクの黄金色の生地にプリプリの新鮮な海老、海老粉、ネギ油がトッピングされています。たっぷりの香草やパパイヤの千切りで包み、特製の甘酸っぱいヌクマムタレにつけて食べるのが醍醐味です。