ハンハック・カニ汁麺（Bun Rieu Cua Hang Bac / Co Phat）

歴史あるハンバック通りの一角にあるコ・ファットのカニ汁麺（ブンリエウ）は、ハノイ伝統の田カニ米麺の味を今に伝える名店です。米酢のほのかな酸味が効いたスープに、本物のカニ味噌、カリッと揚げた豆腐、香ばしいフライドシャルロットが絶妙に調和します。素朴ながらも味わい深く、旧市街の歴史を感じさせる一杯です。