フンティン・ゴカイオムレツ (Chả Rươi Hưng Thịnh)

フンティン・ゴカイオムレツは、北部ベトナムの食の魂を色濃く残す、有名な特産品を完璧に守り続ける希少な店です。手作りのチャールオイ（ゴカイのオムレツ）は、新鮮なゴカイ、豚挽き肉、卵、ディル、そして香りを引き立てるための細かく刻んだみかんの皮が絶妙にブレンドされています。黄金色にサクサクと揚げられ、食欲をそそる香りを放つオムレツは、新鮮な米麺、生野菜、甘酸っぱいヌクマムと一緒に提供され、唯一無二の味覚体験をもたらします。